नई दिल्ली। वैसे तो नवरात्रि का पर्व पूरे भारत में बड़े हर्षोल्लास के साथ मनाया जाता है, लेकिन पश्चिम बंगाल और उत्तर भारत में इसका काफी अधिक महत्व है। इस दौरान लोग पूरे नौ दिनों तक मां के नौ स्वरूपों की उपासना करते हैं और नौ दिनों तक लोग सात्विक भोजन का सेवन करते हैं। तो अगर आप भी नौ दिनों के लिए कुछ सात्विक व्यंजनों की तलाश में हैं, तो आइए हम आपको उत्तर भारत में नवरात्रि के दौरान बनने वाले कुछ मशहूर व्यंजनों के बारे में बताते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ एनर्जी से भी भरे हैं। तो आइये जानते हैं कौन से हैं वो पकवान…
1.साबूदाना
खिचड़ी केवल दाल चावल की नहीं, साबूदाना की भी बनती है। आप इसकी खीर भी बना सकते हैं। बाजार में व्रत वाले साबूदाना पापड़ भी मिलते हैं, जो स्वादिष्ट तो होते ही हैं, एनर्जी से भी भरपूर होते हैं।
2.समा के चावल
ये साधारण चावल की तरह ही होते हैं। लेकिन देखने में काफी छोटे और दानेदार चावल होते हैं। इसकी खीर काफी स्वादिष्ट होती है। इसे व्रत में खाया जा सकता है।
3.कुट्टू का आटा
कुट्टू के आटे की पकौड़िया या पूड़ियां बनाकर खाया जा सकता है। ये स्वादिष्ट तो होते ही हैं, हेल्दी भी होते हैं।
4.आलू
आलू को आप अपनी साधारण सब्जी की तरह बना सकते हैं केवल इसमे साधारण नमक की जगह सेंधा नमक का इस्तेमाल करें। इसे कुट्टू के आटे की पूरी दही आदि के साथ खा सकते हैं। इसके अलावा, उबले हुए आलू का हलवा या खीर बनाकर भी आप इसे खा सकते हैं।
5. सिंघाड़े का आटा
व्रत में आप सिंघाड़े के आटे की भी पूड़ियां पकौड़ियां आदि बनाकर खा सकते हैं।
6.केले के चिप्स
केले के चिप्स व्रत के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसे चाय के साथ स्नैक्स की तरह खाया जा सकता है। इसके अलावा, सेंधा नमक डालकर बनाई गई चटनी के साथ भी आप इसे खा सकते हैं।
7.पनीर
पनीर को किसी भी तरह से बनाकर आप व्रत में खा सकते हैं। इसे कुट्टू या सिंघाड़े के आटे के घोल में डिप करके पकौड़ी बना सकते हैं। इसके अलावा, सेधा नमक डालकर बिना प्याज लहसुन की सब्जी या कोफ्ते भी बना सकते हैं।