नई दिल्ली। मौसम कोई भी हो, शाम के नाश्ते के लिए समोसा लोगों की पहली पसंद होता है। उसमें भी मानसून का मौसम हो तो फिर कहने ही क्या? आपने कई तरह के समोसों के बारे में सुना और खाया होगा। आलू समोसा, प्याज समोसा, पनीर समोसा और भी कई तरह के समोसे बाजार में उपलब्ध हैं। लेकिन आज हम आपको अंडा समोसा के बारे में बताने जा रहे हैं, जो काफी स्वादिष्ट लगता है। अगर आप अंडा प्रेमी हैं और समोसा भी आपका फेवरेट स्नैक है, तो आइए आपको इसकी रेसिपी भी बता देते हैं।
अंडा समोसा बनाने की सामग्री
अंडे- 6 पीस
बारीक कटे प्याज- 4
कद्दूकस किया हुआ आलू- 1 कप
प्याज के बीज- 1/2 छोटा चम्मच
बारीक कटी हरी मिर्च- 3
गुच्छा हरा धनिया- 1
बेकिंग पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
मैदा- 300 ग्राम
नमक- आवश्यकतानुसार
रिफाइंड तेल- 2 कप
अंडा समोसा बनाने की विधि-
Step.1- एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
Step.2– अब इसमें प्याज के बीज और 1 टीस्पून तेल डालें।
Step.3- इसके बाद इसका चिकना आटा गूंथकर 1-2 घंटे के लिए रख दें।
भरावन की विधि
Step.1- एक गहरे तले वाले पैन में 3 टेबल स्पून तेल डालकर गरम करें।
Step.2- अब इसमें प्याज और हरी मिर्च को डालकर इसे सुनहरा–गुलाबी होने तक भूनें।
Step.3- इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ आलू डालकर एक मिनट तक भूनें।
Step.4- अब इसमें नमक, धनिया पत्ती डालकर आलू के नरम होने तक इसे ढ़क कर पकाएं।
Step.5- इसके बाद इसमें अंडे फेंटकर डालें और इसे कुछ देर पकने दें।
Step.6- अब इसे आंच से उतार कर ठंडा कर लें।
Step.7- अब आटे की लोई की छोटी-छोटी पूरियां तैयार कर उसमें भरावन भर कर समोसे का शेप दे दें।
Step.8- तैयार समोसों को तेल में डीप फ्राई करें और खट्टी मीठी चटनी के साथ आनंद लें