नई दिल्ली। कुछ ही दिनों में भाई-बहन के पवित्र रिश्ते का पर्व रक्षाबंधन आने वाला है। इस दिन हर किसी के घर में कोई न कोई खास डिश जरूर बनाई जाती है लेकिन हर पार्टी या फिर त्योहार पर पनीर की सब्जी बनाकर और खाकर अगर आप बोर हो गए हैं और चाह रहे हैं कि खुद और मेहमानों को इस रक्षाबंधन पर कोई स्पेशल डिश बनाकर खिलाएं तो आज हम आपके लिए नई सब्जी की टेस्टी रेसिपी लेकर आए हैं। ये न सिर्फ खाने में टेस्टी लगेगी बल्कि शरीर को भी भरपूर प्रोटीन, विटामिन डी और फाइबर इससे मिलेगा। दरअसल, जिस चीज की सब्जी बनाने की हम बात कर रहे हैं वो कुछ और नहीं बल्कि मशरूम है। मशरूम जिंक का भी अच्छा सोर्स है। इसका सेवन ना सिर्फ बढ़े हुए वजन को भी आसानी से कंट्रोल करता है साथ ही इससे आप बेहतरीन डिश बना सकते हैं। स्नैक्स से लेकर मेन कोर्स डिश में भी मशरूम का इस्तेमाल किया जा सकता है। तो चलिए जानते हैं कैसे बनानी है आपको मशरूम की टिक्का मसाला डिश…
इस तरह से बनाएं मशरूम टिक्का मसाला
- सबसे पहले एक बर्तन में दही लें। अब इसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, बेसन और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
- अब इस मसाला मिक्स में मशरूम डालें और सारी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। अब करीब 15-20 मिनट तक इसे मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
- अब एक पैन में थोड़ा तेल डालें और इसमें मैरीनेट मशरूम को डालकर फ्राई कर लें।
- अब एक कढ़ाही में तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए तो इसमें पहले जीरा डालकर ब्राउन होने दें। अब इसके बाद इसमें प्याज, लहसुन, अदरक और टमाटर को डालकर भूनें।
- अब इसमें सूखे मसाले और काजू डालकर भून लें। अब इसमें स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं।
- आपका मसाला बनकर तैयार हैं। अब इसे मिक्सी में डालकर पीसकर अच्छे से पेस्ट बना लें।
- अब उसी कढ़ाही में थोड़ा तेल डालकर इसमें तेजपत्ता और कश्मीरी लाल मिर्च डालें।
- अब इस तैयार पिसा हुआ मसाला कढ़ाही में डालकर इसे तब तक पकाएं जब तक ये ऑयल न छोड़ने लगे।
- अब मसाले में फ्राई मशरूम डालें और अच्छे मिक्स कर लें। अब इसमें थोड़ा पानी डालें और पकने दें।
- अब सर्विंग बाउल में इसे निकाल लें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।