नई दिल्ली। मानसून का चल रहा है। ऐसे में कभी भी बारिश हो रही है। बारिश का मौसम आते ही गरमा-गरम भुट्टे (मक्का) खाने वालों की लाइनें लग जाती है। ज्यादातर लोगों को उबला हुआ भुट्टा पसंद आता है। तो कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें कोयले पर सिका हुआ भुट्टा पसंद होता है लेकिन क्या कभी आपने भुट्टे (Bhutte) के पकोड़े खाए हैं। अगर अभी तक आपने भुट्टे के पकोड़े नहीं खाएं हैं तो परेशान मत होइए क्योंकि आज हम आपके लिए लेकर आए हैं भुट्टे के पकोड़े की रेसिपी (Recipe) जिससे खाने के बाद इस बारिश के मौसम का मजा दोगुना हो जाएगा। तो चलिए जानते हैं कैसे बनाने हैं भुट्टे के पकौड़े…
भुट्टे के पकौड़े बनाने के लिए जरूरी सामान
बेसन- 1 कप
चुटकी भर हींग
नमक
भुट्टे- 4 ताजे नर्म
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच
बारीक कटी प्याज- 1
सौंफ- 1 चम्मच,
तेल- तलने के लिए
इस तरह से बनाएं भुट्टे के पकौड़े
मानसून स्पेशल भुट्टे के पकौड़े (Monsoon Special Bhutte Ke Pakode) बनाने के लिए सबसे पहले आपको भुट्टों को कद्दूकस कर लेना है आप चाहें तो इसे मिक्सी में भी कर सकते हैं लेकिन ध्यान रहे कि पेस्ट न बनाएं। थोड़ा दरदरा रहने दें। अब एक प्याज को बारीक काट लें। अब नमक, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट, हींग सौंफ और धनिया डालकर सबको साथ में अच्छे से मिक्स कर लें। पकौड़ों के लिए गाढ़ा घोर बनाएं।
अब एक कड़ाही में तेल को अच्छे से गर्म होने दें। अब जो भुट्टे का मिक्स किया हुआ ये मिश्रण धीमी आंच में पकोड़ों की तरह सुनहरा होने तक तल लें। सुनहरा होने तक इसे फ्राई करें और फिर इसे किचन पेपर पर निकाल लें। किचन पेपर पर इसे निकालने के बाद इसका जब एक्स्ट्रा तेल निकल जाए तो आप इसे चाय के साथ मजे से खाएं।