नई दिल्ली। आप में से बहुत से लोग धनिया-पुदीना (Dhaniya Chutney), नारियल, लहसुन-प्याज (Garlic Chutney) जैसी कई तरह की चटनी तो खाते ही होंगे ये सभी खाने में काफी स्वादिष्ट होती है लेकिन आज हम बात करेंगे टमाटर की चटनी कि…चाहे इसे पराठे के साथ खाना हो, दाल-चावल के साथ हो या फिर पकोड़ों के साथ ये चटनी सभी को पसंद होती है। वैसे तो लाल टमाटर की चटनी आप सभी ने कभी ना कभी खाई ही होगी लेकिन क्या कभी आपने हरे टमाटर (Green Tomato Chutney) की चटनी खाई है। अगर नहीं तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं हरे टमाटर की चटपटी चटनी की रेसिपी (Easy Recipe of Green Tomato Chutney)। तो चलिए जानते हैं कैसे बनानी है हरे टमाटर की यह मजेदार चटनी..
हरे टमाटर की चटनी बनाने के लिए ये है जरूरी सामान
हरे टमाटर- 8-9
तेल- जरूरत के मुताबिक
चीनी- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
जीरा- 1 चम्मच
हींग- 1 चुटकी
सौंफ- आधा चम्मच
मेथी दाना- 1 चम्मच
तिल- 1 चम्मच
लाल मिर्च- 2
गुड़- 3-4 चम्मच
इमली का पल्प- 1 कप
काली मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
अदरक- 1 चम्मच
मूंगफली- 2 से 3 चम्मच
इस तरह से बनाएं हरे टमाटर की चटनी (Green Tomato Chutney)
- हरे टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को अच्छी तरह से धो कर काटें।
- अब कढ़ाई में तेल, सरसों के दाने, जीरा, तिल, लाल मिर्च पाउडर, गुड़ डालें।
- अब इस तैयार हुए मसाले में टमाटर को डालकर अच्छे से पकाएं।
- अब टमाटर और इमली के पल्प को मिक्सर में डालकर बारीक पीसकर तैयार करें।
- अब एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा, मूंगफली, तिल, सौंफ, मेथी दाना डालकर चटनी में तड़का लगा कर डाल दें।
- आपकी हरे टमाटर की चटनी तैयार हैं अब आप इसे पराठे के साथ मजे के साथ खाएं।
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