नई दिल्ली। दाल मखनी (Dal Makhani) खाना तो ज्यादातर सभी लोगों को पसंद होता है। ये एक ऐसी रेसिपी है जो लोग घरों में बनाने की तो बहुत कोशिश करते हैं लेकिन बना नहीं पाते। आप में से भी बहुत से लोगों ने भी दाल मखनी बनाने की कोशिश की होगी लेकिन बिलकुल बाजार जैसी शायद ही बन पाई होगी। खासकर सावन के महीने में तो लहसुन-प्याज के बिना इसे स्वादिष्ट बनाना और कठिन हो जाता है। अगर आप भी इस सावन के महीने में बिना लहसुन-प्याज के स्वादिष्ट दाल मखनी खाना चाहते हैं तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है क्योंकि आज हम आपके लिए लेकर आए हैं ऐसी आसान रेसिपी जिससे आप बिना टेंशन के होटल जैसी दाल मखनी (Sawan Special Dal Makhani Recipe)बना सकते हैं तो चलिए शुरू करते हैं इस रेसिपी को…
सावन स्पेशल दाल मखनी बनाने के लिए जरूरी सामान
दाल
राजमा
टमाटर
धनिया की पत्ती
दाल मखनी मसाला
लाल मिर्च पाउडर
नमक
पानी
हल्दी पाउडर
दूध फ्रेश क्रीम
मक्खन
फ्रेश दूध
इस तरीके से बनाएं सावन स्पेशल दाल मखनी
सावन स्पेशल दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले आपको टमाटर की प्यूरी यानी टमाटर को मिक्सी में ग्राइंड करना है। अब आप भीगी हुई दाल और राजमा को उबाल लें। जब ये दाल उबल कर पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो इसमें फ्रेश दूध को मिला लें।अब ग्रेवी बनाने के लिए एक कढ़ाई में मक्खन डालें और इसे गर्म होने दें। जब ये अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें टमाटर की प्यूरी डालें। अब कुल 4 मिनट तक इसे पकने के लिए छोड़ दें। अब इसमें नमक, दाल मखनी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं। अब इसे थोड़ी देर तक अच्छे से भून लें। जब ये अच्छे से भुन जाए तो आपको इसमें फ्रेश क्रीम डालकर इसे थोड़ा पकाना है।
अब इस ग्रेवी में जो उबली हुई दाल थी उसे डाल दें। जब आपको लगे कि दाल थोड़ी पतली है तो इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। इसे थोड़े देर तक उबाल आने तक पकाएं। जब लगे कि ये अच्छे से पक गई है तो गैस बंद कर के इसे सर्व करने के समय इस पर कटी धनिया की पत्ती, बटर और फ्रेश क्रीम डालकर मेहमानों के लिए गरमागरम चावल के साथ सर्व करे।