नई दिल्ली। पनीर का इस्तेमाल कई तरह से किया जाता है। कई लोगों को मटर पनीर, शाही पनीर, कड़ाही पनीर पसंद होता है तो कई लोगों को पनीर कच्चा ही खा लेते हैं। वैसे तो आप में से भी ज्यादातर लोग इसी तरह से पनीर खाते होंगे लेकिन अगर आप पनीर की इन पुरानी डिश को खाकर बोर हो गए हैं और नए पनीर की नई टेस्टी डिश ट्राई करना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं चाइनीज डिश चिली पनीर की रेसिपी…ये खाने में तो आपको मजेदार लगेगी ही साथ ही इसे बनाना भी आसान है। आज चाहें तो इसे घर पर ही मौजूद मसालों से बना सकते हैं या फिर बाजार में आसानी से मिलने वाला चिली पनीर का मसाला लाकर भी इसे बना सकते हैं। बाजार से आप चिली पनीर का मसाला लाकर इसका घोल तैयार करें और महज 10 मिनट में आपका जुबान को पसंद आने वाला चिली पनीर बनकर तैयार हो जाएगा। फिर आप इसे तैयार चिली पनीर को नूडल्स, फ्राइड राइस, रोटी या फिर पराठे के साथ मजे से खा सकते हैं। चलिए अब फटाफट जान लेते हैं इसे बनाने की रेसिपी
चिली पनीर बनाने के लिए सामान
300 ग्राम- पनीर
2 मीडियम- शिमला मिर्च
1- बड़ा प्याज
छोड़ी हरी मिर्च
2- बारी कटी स्प्रिंग अनियन
3-4 कली- लहसुन
बहुत थोड़ा- अदरक
चिली पनीर की आसान रेसिपी
- सबसे पहले शिमला मिर्च, प्याज और पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। इसके साथ ही हरी प्याज को बारी काटें।
- अब एक पैन में 2 चम्मच तेल डालें और इसमें प्याज, शिमला मिर्च और हरी प्याज को डालकर हल्का फ्राई करें।
- जब ये हल्के फ्राई हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें।
- अब इसी पैन में 1 चम्मच तेल और डालकर पनीर को भी हल्का फ्राई करें। 2-3 मिनट फ्राई करने के बाद इसे भी अलग से निकाल लें।
- अब एक कड़ाही लें और उसमें 2 चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें। तेल गर्म हो जाए तो इसमें बारीक कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। इनके हल्के भूरे रंग के होने के बाद इसमें टमाटर को डालें।
- अब एक 10 रुपए वाला चिली पनीर का मसाला लें। इसे एक बर्तन में निकालें।
- अब इस बर्तन में 2 कप पानी डालकर मसाले में अच्छे से मिला कर घोल तैयार करें।
- जब ये अच्छे से मिक्स हो जाए तो इस घोल को एक कड़ाही में डाल दें और अच्छे से चलाते रहें।
- 2 मिनट बाद इसमें जो प्याज, शिमला मिर्च, हरी प्याज और पनीर हल्का भूना था उसे डाल दें।
- अब आपको इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाना है। अब इसमें नमक अपने स्वाद के हिसाब से मिला लें।
- तैयार है आपका एकदम मार्केट जैसा टेस्टी चिली पनीर।
- आप इसे फ्राइड राइस, नूडल्स या फिर रोटी और पराठे के साथ मजे से खा सकते हैं।