नई दिल्ली। त्योहारों का मौसम चल रहा है। बात त्योहारों की हो और खाने-पीने और पकवान का जिक्र न हो ये कैसे हो सकता है। हालांकि, कई त्योहार जा चुके हैं। लेकिन अभी भी कई त्योहार लाइन में खड़े हैं। ऐसे में हर किसी का मन कुछ अलग और नया बनाने का होता है। ऐसे में हम आपको पाव भाजी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे बेहद कम समय में बनाकर खिला सकते हैं और आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं
पाव भाजी बनाने की सामग्री-
2 बड़े चम्मच मक्खन
2 लाल टमाटर बारीक कटे
1/4 कप मटर
1/4 कप शिमला मिर्च, बारीक कटी
2 उबले छिले व मैश्ड आलू
1 छोटा चम्मच नमक
1-1/4 छोटे चम्मच पावभाजी मसाला
3 छोटे चम्मच कसूरी मेथी
3 छोटे चम्मच कटा हरा धनिया
1 छोटा चम्मच अदरक व लहसुन का पेस्ट
1/2 नींबू का रस
1 प्याज कटा हुआ
पानी
पावभाजी बनाने की विधि-
Step-1. एक पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें
Step-2. अब इसमें टमाटर, मटर, शिमला मिर्च, मैश्ड आलू, नमक और 1/2 कप पानी मिलाएं और ढ़क कर 10 मिनट तक पकाएं।
Step-3. इसके बाद सभी सब्जियों को मैशर से मैश कर दें।
Step-4. इस मिश्रण में 1-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला, कसूरी मेथी और 2 बड़े चम्मच कटा धनिया मिला कर अच्छी तरह से भूनें।
Step-5. इसके बाद इस सब्जी को पैन के किनारे जमा कर बीच में जगह बना लें।
Step-6. इस खाली किए गए भाग में 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें।
Step-7. जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, कटा हुआ धनिया, अदरक-लहसुन पेस्ट, कटा हुआ प्याज और नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरह से भून लें।
Step-8. अब इसमें 1/2 कप पानी मिलाकर लगातार चलाते हुए पकाएं।
Step-9. इसके बाद इसमें दोबारा 1/2 कप पानी मिलाकर 5 मिनट और पकाते हुए इसे मैश करें।
Step-10. अब इसे कटे हुए प्याज, नींबू, धनिया और थोड़ा मक्खन डालकर गर्मागर्म सर्व करें।
Step-11. पाव बीच से आधा करें और गरम मक्खन में पाव का सारी सामग्री मिलाकर पाव के कटे हुए भाग की ओर लगा दें।
Step-12. अब इसे गरम तवे पर सेंके और भाजी के साथ सर्व करें।
