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- Published: October 11, 2022 7:39 pm
नई दिल्ली। करवाचौथ का लंबा व्रत रखने के बाद जोर की भूख लगना तो लाजमी है। ऐसे में व्रत रखने वाले के सामने स्वादिष्ट खुशबू वाला भोजन परोस दिया जाए तो क्या ही कहनें? सात्विक भोजन में भी स्वादिष्ट व्यंजनों की कमी नहीं है। तो आज हम आपको गोभी की एक अलग स्वाद वाली डिश के बारे में बताते हैं, जिसे खाकर आपकी भूख झटपट खत्म हो जाएगी। इस डिश का नाम अचारी गोभी है, तो आइए आपको बताते है इसे बनाने का तरीका…
अचारी गोभी बनाने के की सामग्री
गोभी, प्याज, मेथी दाना, राई, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हरी मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही, सरसों का तेल, हरा धनिया, अदरक, हींग, जीरा, सौंफ, जीरा पाउडर, कलौंजी, नमक, हल्दी पाउडर
अचारी गोभी बनाने की विधि
Step-1. अचारी गोभी बनाने के लिए एक पैन में तेल गरम करें।
Step-2. अब इसमें मेथी दाना, राई, जीरा, कलौंजी, सौंफ और हींग डालें।
Step-3. इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालकर और अच्छे से भूनें।
Step-4. अब इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालकर एक मिनट तक और भूनें।
Step-5. तत्पश्चात इसमें गोभी के फूल और नमक को डालकर मसाले में अच्छी तरह से इसे कोट करें।
Step-6. अब इसमें 1-2 टेबल स्पून पानी डालकर इसे अच्छे से मिलाएं और ढ़ककर पकने दें।
Step-7. इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और दही डालकर इसे अच्छी तरह मिलाकर ढ़क दें।
Step-8. अब इसे धीमी आंच पर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं।
Step-9. आखिर में कटे हुए धनिये और अदरक से गार्निश कर इसे सर्व करें।
