नई दिल्ली। बढ़ा हुआ वजन आज देश में हर दूसरे इंसान की समस्या बन गया है। लोगों में बढ़ा रहा आलस, बाहर का अनहेल्दी खाना शरीर में मोटापे की समस्या तो बढ़ाता है ही साथ ही शरीर को अंदर से कई तरह की बीमारियों का भी शिकार बनाता है। बहुत से लोग ऐसे होते हैं जो मोटापे से बचने के लिए योगा-व्यायाम करने की बजाय रात का खाना छोड़ देते हैं जो कि गलत है। वजन घटाने के चक्कर में जब हम किसी भी वक्त का खाना छोड़ते हैं तो इससे शरीर में जरूरी न्यूट्रिशन जैसे कि कार्ब्स, प्रोटीन, मिनरल्स और विटामिन्स कम होने लगते हैं। इनकी कमी शरीर में कमजोरी की समस्या बढ़ने लगती है। ऐसे में सवाल ये आता है कि ऐसी कौन सी चीज खाई जाए जिससे वजन भी न बढ़े और शरीर में जरूरी प्रोटीन भी बना रहे?…अगर आप भी ऐसा कोई डाइट की तलाश में है तो परेशान मत होइए क्योंकि हम आपको आज एक ऐसी सलाद रेसिपी (Salad Recipe) बताने जा रहे है जो खाने में टेस्टी और हेल्दी है और आपका वजन भी नहीं बढ़ाती…
चिकपीस सलाद- छोले की सब्जी तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन सलाद के रूप में भी इसका सेवन फायदेमंद होता है। चिकपीस यानि छोले प्रोटीन का रिच सोर्स हैं। आपको इसे बनाने के लिए छोले को उबाल कर पानी अलग कर लेना है। अब आपको सलाद में जो भी चीजें मिलानी है उन्हें डाल लें। अब ऊपर से कुछ मसाले छिड़क लें और इसका लुफ्त उठाएं। यहां बता दें कि छोले वेट लॉस में भी काफी फायदेमंद होते हैं।
मसाला पापड़- मसाला पापड़ तो ज्यादातर लोग होटलों में खाना पसंद करते हैं। घर पर भी इसके बनाना काफी आसान है। आपको बस सलाद के लिए जरूरी सामान को बारीक काट लेना है उसे पापड़ पर डालना है और कुछ चाट मसालों को बुरक लें और फिर इसका लुफ्त उठाएं। पापड़ दाल से बने हो तो ये प्रोटीन की कमी को भी पूरा करेंगे।
पीनट सलाद- इसे बनाने के लिए मूंगफली को पहले थोड़ा सा आपको भून लेना है। जब मूंगफली कम आंच पर अच्छे से सिक जाए तो उसमें थोड़ा सा घर का बना घी डालें। अगर घर का बना घी नहीं है तो दुकान की भी चलेगा। अब सलाद के लिए जरूरी सामान को काटें और उसमें ये पीनट मिक्स कर लें। तैयार है आपका पीनट सलाद, हां यहां आप इसमें अपने पसंदीदा मसाले डालना न भूलें।
अंकुरित सलाद- ये सलाद थोड़ा कॉमन है। आज कल अंकुरित दालों में प्याज, टमाटर और ककड़ी काटकर तो बाहर सड़कों पर भी मिल जाता है। लेकिन आप इस सलाद को थोड़ा और हेल्दी बना सकते हैं। इसे हेल्दी और मजेदार बनाने के लिए बस आपको इसमें फलों को मिक्स करना है और बनकर तैयार हो जाएगा आपका अंकुरित सलाद।
राजमा सलाद- राजमा सलाद बनाने के लिए आपको सबसे पहले राजमा को उबाल लेना है। इसे जब आप सलाद में मिलाकर खाते हैं तो ये आपके शरीर में प्रोटीन की मात्रा को बनाए रखता है।
यहां आपको बता दें कि ऊपर जो भी हमारे द्वारा स्लादों के बारे में बताया गया है वो प्रोटीन, मिनरल्स और विटामिन से तो भरपूर है लेकिन इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा न के बराबर है। अगर आपको बताए गए सलाद में शामिल किसी भी चीज से एलर्जी या परेशानी है तो आप इनका सेवन डॉक्टर की सलाह के बाद ही करें।
