नई दिल्ली। देश में इस वक्त स्वतंत्रता दिवस की धूम देखने को मिल रही है। जहां भी देखो देश का तिरंगा शान से लहरा रहा है। बाजारों में भी तिरंगे जुड़ी चीजें एक से एक चीजें देखने को मिल रही है। ऐसे में अगर आप भी इस स्वतंत्रता दिवस देशभक्ति के रंग में रंगना चाहते हैं आज हम आपके लिए लेकर आए हैं ब्रेकफास्ट में बनाने के लिए बिलकुल फिट तिरंगा ढोकला रेसिरी। ये खाने में तो स्वादिष्ट होती है साथ ही देखने में भी काफी खूबसूरत लगती है। तो चलिए जल्दी से जानते हैं इसे बनाने की ट्रिक…
तिरंगा ढोकला बनाने के लिए जरूरी सामान
बेसन- 1 कप (100 ग्राम)
सूजी- 250 ग्राम (1.5 कप से थोडा़ कम)
टमाटर- 2 (150 ग्राम)
तेल- 4 टेबल स्पून
दही- 1 कप
पालक प्यूरी- 1 कप
ताजा नारियल- 2-3 टेबल स्पून (कद्दूकस किया हुआ)
नींबू- 2
हरी मिर्च- 4
हल्दी पाउडर- ½ छोटी चम्मच
करी पत्ता- 15 – 20
सरसों के दाने- 1 छोटी चम्मच
तिल- 1 छोटी चम्मच
ईनो फ्रूट सॉल्ट- 1.5 छोटी चम्मच
नमक- 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
इस तरह से बनाए तिरंगा ढोकला
• तिरंगा ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले तीन अलग-अलग रंग का बैटर तैयार करें।
• बैटर तैयार करने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम सूजी को तीन अलग-अलग कटोरी में निकालें।
• हरा बैटर बनाने के लिए आप पालक के पत्तों को धोकर पीस लें और एक सूजी में मिला लें। आप इसमें कुछ मिर्ची भी डाल सकते हैं।
• लाल रंग का लिए आप दूसरे प्याले में सूजी रखकर टमाटर की प्यूरी मिला लें।
• सफेद बेटर के लिए तो आपको किसी भी रंग की जरूरत नहीं पड़ेगी।
• अब इन सभी प्यलों में 1 नींबू का रस और ½ छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• अब इन तीनों रंग के बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढक कर रखें। इससे सूजी अच्छे से फूली-फूली बनकर तैयार हो जाएगी।
• अब आप जिस बर्तन में ढोकला बना रहे हैं उसमें जाली वाला स्टैंड रखें। अब इसमें 3 कप पानी डालें और बर्तन को ढक्कन लगाकर गर्म होने के लिए छोड़ दें। जब पानी पानी में भाप बन जाए, तो ढोकला बनाने वाली थाली में तेल लगाकर इसे चिकना कर लें।
• आप इसके ऊपर एक बटर पेपर भी रख सकते हैं ताकि ढोकला निकालने में आसानी रहे।
• अब तिरंगा ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले हरे रंग का बैटर डालें, फिर सफेद रंग का और आखिर में लाल रंग का बैटर डालकर थाली को स्टैंड पर पकने के लिए रख दें। जब आपका ये ढोकला पक जाए, तो इसे निकाल लें और अच्छे से काटकर परिवार वालों के साथ इंजॉय करते हुए खाएं।
