Pineapple Barfi: राखी जन्माष्टमी पर अगर आप अपने मेहमानों को अन्नानास की ये खास मिठाई खिलाएंगे, तो तारीफ पाए बिना न रह पाएंगे

नई दिल्ली। त्योहारों का मौसम है और इस समय मिठाई न खाई जाए, ऐसा तो संभव नहीं। लेकिन क्या करें, स्वास्थ्य के मद्देनजर बाहर की मिठाई भी नहीं खाना चाहते हैं। ये भी लग रहा है कि बिना मिठाई त्योहार कैसे मनेगा तो आपको घबराने की जरूरत नहीं है। आज हम आपके लिए आसानी से तैयार की जाने वाली पाइनएप्पल बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप घर पर ही बनाकर सबको खुश कर सकते हैं। इसका अनोखा स्वाद सभी को जरूर पसंद आएगा, तो आइये जानते हैं क्या है इसे बनाने की विधि…

सामग्री
अनानास के बारीक कटे हुए टुकड़े- 1 कप
कटा हुआ नारियल- 1/2 कप
घी- 2 बड़े चम्मच
चीनी- 1 कप
कस्टर्ड पाउडर- 1/2 कप
पानी- आवश्यकतानुसार

बर्फी बनाने की विधि

Step-1. एक पैन में 1 कप चीनी और डेढ़ कप पानी डालकर उसके घुलने तक उसे गर्म करें। ध्यान रहे, इसकी चाशनी नहीं बनानी है।

Step-2. एक ब्लेंडर में नारियल और अनानास के टुकड़े डालकर ब्लेंड करें और छानकर इसका रस निकाल लें।

Step-3. अब इसमें कस्टर्ड पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं और गर्म चीनी के मिश्रण में डाल कर मिक्स कर दें।

Step-5. अब इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक चलाते हुए गर्म करें।

Step-6. अब इसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर पैन के किनारे छोड़ने तक चलाएं।

Step-7. इस मिश्रण को बटर पेपर से ढके या घी से ग्रीस किए हुए सांचे में निकालकर 1 घंटे के लिए सेट होने दें। ठंडा होने पर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

Step-8. मिश्रण के सेटल होने के बाद इसे बर्फी के शेप में कट कर लीजिए। आपकी स्वादिष्ट पाइनएप्पल बर्फी तैयार है।