नई दिल्ली। सर्दियों के मौसम में बाजार में हरा ताजा पालक दिखने लगता है। वहीं स्वास्थ्य के लिए भी हरी सब्जियों का सेवन काफी फायदेमंद माना जाता है। पालक भी अच्छा स्वास्थ्य पाने के लिए सबसे अच्छे और सुपरफूड में गिना जाता है। जिसमें उच्च मात्रा में विटामिन और खनिज उपल्ब्ध हैं। कहते हैं कि यह भरपूर मात्रा में विटामिन ए, विटामिन बी 2, सी, ई, के, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, जस्ता, सेलेनियम, प्रोटीन और फाइबर पाने का एक काफी बेहतर स्रोत है। अपनी डाइट में पालक को शामिल करने से न सिर्फ इम्यूनिटी मजबूत होती है, बल्कि इसके साथ-साथ कई अन्य बीमारियों से भी बचाव होता है। जहां एक ओर इसके बेहतरीन फायदे हैं, तो वहीं कुछ चीजों के साथ इसका सेवन करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी साबित हो सकता है।
तिल
तिल और पालक का सेवन सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है। लेकिन इन दोनों चीजों का सेवन एक साथ कभी नहीं करना चाहिए। कहा जाता है कि इससे आपके पाचन तंत्र पर भी काफी बुरा असर पड़ता है, जिससे आपको डायरिया होने का खतरा भी बढ़ जाता है।
पनीर
पालक पनीर को भारत में बहुत ही चाव के साथ खाया जाता है। देश में काफी लोग इस डिश के दिवाने हैं, लेकिन इसका ज्यादा सेवन आपके पेट के लिए अच्छा नहीं होता। दरअसल पालक में अधिक मात्रा में आयरन पाया जाता है। तो वहीं दूसरी ओर दूध में भरपूर मात्रा में कैल्शियम की मात्रा होती है। ऐसे में जब दोनों मिला दिया जाता है, तो यह आपस में रिएक्शन करने लगते हैं, जिसके कारण एक दूसरे के पोषक तत्वों की मात्रा कम कर देते हैं और पाचन पर असर पड़ता है।
दूध
कहते हैं कि दूध में मौजूद कैल्शियम और पालक में ऑक्सालिक एसिड के संयोजन से कैल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टल बन जाते हैं। जिस वजह से किडनी ब्लॉकेज की समस्या भी हो सकती है। बताया जाता है कि ऑक्सालेट्स ये छोटे यौगिक हैं जो कैल्शियम के साथ मिलते हैं और इसे अवशोषित होने से भी रोकते हैं। आयुर्वेद की माने तो दूध और पालक का मिश्रण मौसम बदलने पर होने वाले कफ को दूर करने में मदद करता है। हालांकि इसका सेवनकम मात्रा में ही करना चाहिए।
